食品樣品的采集是微生物檢驗(yàn)的重要組成部分，用于檢驗(yàn)的樣品數(shù)量和狀況具有重要意義。這對(duì)取樣人員和制樣人員提出了很高的專(zhuān)業(yè)要求，既要保證樣品的代表性和一致性，又要保證整個(gè)微生物檢驗(yàn)過(guò)程在無(wú)菌操作的條件下進(jìn)行。微生物檢驗(yàn)樣品的采集大致分為取樣、包...

空氣、食品接觸面微生物檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)目的：檢測(cè)生產(chǎn)車(chē)間空氣、操作人員手部、與食品有直接接觸面的機(jī)械設(shè)備的微生物指標(biāo)，生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境當(dāng)中病原微生物的監(jiān)控，達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，以控制食品成品的質(zhì)量。參照標(biāo)準(zhǔn)：中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《一次性使用衛(wèi)生用...

可見(jiàn)分光光度法水樣中的亞硝酸鹽測(cè)定是應(yīng)用苯胺-a-萘酚分光光度法，其原理為：苯胺與亞硝酸鹽在鹽酸介質(zhì)中重氮化，然后在NaOH溶液中與a一萘酚生成桔紅色偶聯(lián)產(chǎn)物。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：偶聯(lián)產(chǎn)物的最大吸收波長(zhǎng)為480nm，線(xiàn)性范圍為0～0.96mg／L...

食品安全分析儀主要用于各種食品與農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留、甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、雙氧水、有效氯、組胺、揮發(fā)性鹽基氮、病害肉和過(guò)氧化苯甲酰等的快速定量測(cè)定。食品安全分析儀具體可快速檢測(cè)各類(lèi)食品中的甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂、農(nóng)...

1.目前我國(guó)的獸藥殘留檢測(cè)主要集中在什么領(lǐng)域？我國(guó)針對(duì)食品中獸藥殘留檢測(cè)監(jiān)管如何？還有哪些問(wèn)題？目前，獸藥殘留的檢測(cè)主要集中在動(dòng)物源食品的品控以及監(jiān)管（包括：養(yǎng)殖、粗加工、加工以及上架整個(gè)流程的各個(gè)環(huán)節(jié)）、乳制品、水體水質(zhì)監(jiān)測(cè)等。在政府監(jiān)管...

獸藥殘留情況分析據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)，我國(guó)獸藥使用中喹諾酮類(lèi)、氯霉素、硝基呋喃、硝基咪唑等藥物占比較高。梳理分析近幾年來(lái)市場(chǎng)監(jiān)管總局、各省局*網(wǎng)站公布的不合格信息，農(nóng)獸藥項(xiàng)目不合格占總不合格比約30%。動(dòng)物源性食品中獸藥殘留不合格品種主要涉及水產(chǎn)品（...