肉類(lèi)水分檢測(cè)的重要性

　　1.水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。

　　2.肉類(lèi)水份含量過(guò)高，細(xì)菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質(zhì)；

　　3.脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。

　　近年來(lái)，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來(lái)越多，注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測(cè)肉類(lèi)水分含量成為食品安全檢測(cè)的一個(gè)重要項(xiàng)目。

　　ZYD-1肉類(lèi)水分速測(cè)儀是采用針狀多電極水分傳感器采樣，可檢測(cè)多種畜禽鮮肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等），智能處理數(shù)據(jù)，操作便捷，適用于各級(jí)工商部門(mén)，大中型超市及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

　　ZYD-1肉類(lèi)水分速測(cè)儀技術(shù)參數(shù)：

    測(cè)量對(duì)象：畜禽鮮肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等）

　　水分測(cè)量范圍：65～85%

　　采樣時(shí)間：一次采樣時(shí)間<2s

　　采樣次數(shù)：每10次采樣或1次采樣輸出一次測(cè)量結(jié)果

　　測(cè)量誤差：在70~78%范圍內(nèi)≤1.0%

　　重復(fù)性誤差：在70~78%范圍內(nèi)≤0.5%

　　聲控報(bào)警：可控

　　電源電壓：9V

　　功耗：約45mW

　　儀器外型：約140mm×65mm×25mm

　　顯示：LCD

　　使用環(huán)境溫度：0~40℃

　　使用環(huán)境濕度：20~90%RH