小油條關(guān)乎大民生，食品添加豈能“憑感覺(jué)”？

　不久前，秭歸法院曾審理一起食品安全相關(guān)案件。

 

　　一名包子攤老板在制作包子時(shí)違規(guī)添加含鋁泡打粉，犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，被判處有期徒刑七個(gè)月并處罰金人民幣八千元。

 

　　近日，秭歸一家早餐店的油條也出了問(wèn)題，不過(guò)情況略有不同，被告人向某使用添加劑制作油條時(shí)，沒(méi)有注意使用規(guī)范，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是“加多了"，導(dǎo)致油條鋁含量超標(biāo)，觸犯刑法。面對(duì)公安機(jī)關(guān)，向某曾委屈的表示自己不懂添加劑的使用規(guī)范，平時(shí)，添加劑加多少主要“看感覺(jué)"，這一次“感覺(jué)不準(zhǔn)，就加多了"。

 

　　廚師不懂使用規(guī)范使用添加劑“全憑感覺(jué)"？小編已經(jīng)無(wú)話可說(shuō)。

 

　　結(jié)果當(dāng)然是依法處理：向某犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，被判處有期徒刑六個(gè)月并處罰金人民幣三千元。

 

　　國(guó)家嚴(yán)令禁止在制作包子時(shí)使用硫酸鋁鉀（鉀明礬）和硫酸鋁銨（銨明礬）。明礬是一種含鋁添加劑，能夠通過(guò)化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生大量二氧化碳來(lái)達(dá)到讓面粉起發(fā)的作用，但是明礬屬于含鋁添加劑，鋁元素的攝入過(guò)量會(huì)對(duì)人體造成不小的傷害。鋁具有聚集性，一經(jīng)吸收后會(huì)進(jìn)入體內(nèi)大部分器官，主要大量積聚于骨骼，對(duì)大腦和腎臟也有損害，長(zhǎng)期攝入鋁會(huì)出現(xiàn)記憶力減退、智力下降、反應(yīng)遲鈍等癥狀，另外會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)疼痛等，對(duì)兒童則影響更甚。

 

 

　　向某是秭歸一家早餐店的老板。2020年7月，向某未按照添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)將某品牌的無(wú)鋁害復(fù)配油條膨松劑添加于制作的油條中予以銷售。2020年7月28日，秭歸縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)向某制作的油條進(jìn)行隨機(jī)抽樣送檢。經(jīng)檢驗(yàn)，油條樣品中鋁的殘留量項(xiàng)目不符合GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

 

　　秭歸法院經(jīng)審理認(rèn)為，被告人向某生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。綜合考慮其坦白、自愿認(rèn)罪認(rèn)罰等情節(jié)后，依照《中華人民共和國(guó)刑法》，《中華人民共和國(guó)刑事訴訟法》的規(guī)定，如下：

 

　　一、被告人向某犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，判處有期徒刑六個(gè)月，并處罰金人民幣三千元。

 

　　二、扣押被告人向某的3袋無(wú)鋁害復(fù)配油條膨松劑，予以沒(méi)收。

 

 

　　前文兩起案件略有不同，包子店老板杜某某網(wǎng)購(gòu)的含鋁復(fù)配膨松劑香甜泡打粉未經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)檢驗(yàn)，屬三無(wú)產(chǎn)品，不允許添加到食物中。油條店廚師向某則使用了某品牌的無(wú)鋁害油條膨松劑，屬合法添加劑，可以添加到食物中，但向某使用時(shí)未按說(shuō)明書(shū)上確定的比例添加，導(dǎo)致油條鋁含量超標(biāo)。

 

　　無(wú)知不是借口，食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，秭歸法院將配合公安、檢察、市場(chǎng)監(jiān)管等相關(guān)部門(mén)，繼續(xù)嚴(yán)懲食品安全，維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全"。