食物、水及中毒殘留物砷速測盒 

食物、水及中毒殘留物砷速測盒

1 適用范圍：本方法適用于食物、水及中毒殘留物中砷的快速檢測。

2 方法原理：氯化金與砷相遇產生反應，可使氯化金硅膠柱變成紫紅或灰紫色，在裝有氯化金硅膠的柱中砷含量與變色的長度成正比，以此可達到半定量的目的。

3 檢測試材：檢砷管速測盒（內含檢砷管、反應瓶、酒石酸、二甲基硅油消泡劑、產氣片等）。

4 操作方法：取粉碎后的固體樣品1g（油樣取2g，水樣取20mL）于反應瓶中，加入20mL蒸餾水或純凈水（水樣不再稀釋），固體樣品需要振搖后浸泡10min，加入兩平勺（約0.2g）酒石酸，搖勻，加10滴消泡劑，搖勻。取檢砷管一支，將空端較長的一端頭朝下，在臺面上輕敲幾下后，剪去兩端封頭，將空端較長的這頭插入帶孔的膠塞中。向反應瓶中加入一片產氣片，立即將帶有檢砷管的膠塞插入反應瓶口中（此反應在25℃～30℃下進行，天冷可用手溫或溫水加熱），待產氣停止，觀察并測量檢砷管中氯化金硅膠柱變成紫紅或灰紫色的長度。

5 結果計算：根據變色長度，查表求出樣品含砷量，對照表是以取樣量為1g時的結果值，若為油樣，查表得出的結果需要除以2，水樣需要除以20。對于限砷量較低的食物，可適當加大取樣量，在計算結果時除以加大取樣量的倍數(shù)，如對于衛(wèi)生標準要求含砷量在0.05mg/kg 以下的食品（如鮮乳、蔬菜、水果、畜禽肉類等樣品），取樣量可為2g，變色范圍長度在1.4mm以下時可視為合格產品。為了便于觀察顏色長度情況，可做陽性對照實驗，即在樣品中滴加一定量的砷標液，對比操作。

檢砷管變色范圍長度與樣品砷含量對照表

6 注意事項

6.1 操作應在20℃以上溫度中進行，必要時可用手握住反應瓶助溫。

6.2加入產氣片后應立即將帶有檢砷管的膠塞插入反應瓶口中。

7試劑質量控制

7.1取1.0mg/L的砷標準溶液1mL加入反應瓶中，按方法操作，變色長度應在3.5mm～4.4mm 范圍以內。

8 產品儲藏與效期：試劑閉光常溫保存，有效期為2年。